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こんばんは、ちょうべい若女将です。
連日、猛暑日が続いていますが皆さん体調を崩されていませんか?
明日からいよいよ7月突入となりますが、こちら敦賀では
各ビーチがそれぞれに海開きに向けて急ピッチで準備をすすめています。
至近の松原海水浴場のほうでも、浜茶屋が軒を連ねる
毎夏の光景が見られます・・・このぶんだと今年も
昨年同様の猛暑となりそうですよね、、、
さぁ!今年は涼を求める海への旅〜♪
みなさん、どうぞ夏の敦賀にお越し下さいませ♪
長兵衛で楽しい思い出を・・・・
心と身体の癒しの旅となれば嬉しいです!
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今夜は久々☆お食事処よりお客様photoのご紹介です(^−^)
新政会の皆様ご来館ありがとうございました!
いつも長兵衛をご利用いただきありがとうございます!
「おぉー、若女将ッ!」ってお声掛けがとても嬉しいです(*^〜^*)ゝエヘヘ
夏の旬尽くしのお料理でしたが、皆さんに喜んで頂けて良かったです。
またお集まりの際にはどうぞお気軽にお声掛け下さいませね!
本日はありがとうございました♪
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さて、これからいよいよ夏本番という時期ですが
すでに冬の蟹ふぐ゙シーズンの段取りも始まっていたりして、、、
今日は長兵衛の冬の看板のひとつ『敦賀ふぐ』の料理撮影等がありました。
ちなみに長兵衛では敦賀ブランドのトラフグ料理が10月から楽しめますよ!
こんにちは、ちょうべい若女将です。
今八百屋さんやスーパーの店頭にたくさん出回っている
らっきょうですが、皆さんどうされてますか?
中には自分で漬けるって方もいらっしゃるかと思います。
長兵衛では女将が手造りで漬けていますよ!
今年はなじみの八百屋さんから泥付きのものを仕入れました。
福井県三国産の砂地で育ったラッキョウです。
まずきれいに洗って上下を切って皮をむきます
たいへん根気のいる作業(らしい)です・・・汗
その後、熱湯をかけて甘酢に漬けこみます。
通常、2カ月後くらいから食べられるようですが、、、
女将いわく1年以上は寝かせなあかん!ってことです(^−^)
もちろんお客様にも焼き物の付け合わせ等によく登場してます。
独特のカリカリッとした口あたりは自家製らっきょうならではの魅力ですよねッ♪
酢物は疲れがとれるとか言ったり・・・夏バテ防止にも良さそうですよね!
ラッキョウ食べて夏を乗り切りましょう!!
こんにちは、ちょうべい若女将です。
今日は新メニュー登場のご案内をひとつ♪
ただいまお食事処長兵衛では旬の岩牡蠣料理が楽しめます♪
若狭湾でとれる天然の岩牡蠣のごつごつした殻を割ると
乳白色のおおぶりな身が現れます!
牡蠣は海のミルクとも言われ、
一口食べるとクリーミーで濃厚な身が口の中でとろけます。
きれいな若狭の海で育った磯の香りあふれる牡蠣です。
ボリュームがあり良くしまった鮮度抜群のイワガキは、
他では味わえない、まさに採りたての味ですよ♪
栄養価の高さもポイントで、牡蠣は夏の美容と健康の源?!
是非一度ご賞味下さい(^−^)
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ただ今岩ガキ御膳好評ご案内中〜♪
・若狭の天然岩牡蠣(炙りか活)
・旬魚のお造り盛り ・おすすめ小鉢
・海鮮サラダ・御飯・汁物・香の物
サイドメニューも充実もお膳で若狭の幸をご堪能下さいね!!
ランチ・ディナーともに3150円です
↓ ↓ ↓
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長兵衛はお食事だけでの御利用も歓迎です♪
ランチタイム 11:00〜14:00
ディナータイム 17:00〜21:00
0770-23-7818 不定休
こんばんは、ちょうべい若女将です。
釣行断念の釣り人さんを裏切り、今日の予報も外れ・・・
朝からお日様サンサンの土曜日
気温もぐんぐん上昇して蒸し暑い一日となった敦賀です!
お天気も良かったせいか、お食事処が賑わっていました。
女将が何枚か撮影させていただいたのでご紹介いたしますね♪
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山本様ご来館ありがとうございました!
海の幸いっぱいのランチ楽しんで頂けたようですね♪
今度はお泊りでも是非ご計画くださいませね!
田中様ご来館ありがとうございました!
ご家族揃って楽しい海の幸ランチ!
旬の素材美味しく召し上がっていただけたようで嬉しいです(^−^)
またお気軽にご計画くださいね♪
奥田様ご来館ありがとうございました!
今日はご親族様の大切なセレモニーのお食事会に
長兵衛をご利用いただきましてありがとうございました♪
またお集まりの機会には是非お声掛け下さいませ!
金山様ご来館ありがとうございました!
今夜は家族みんなで炭火焼き海鮮BBQ〜♪
素適な笑顔ありがとうございますッ!!
またどうぞお気軽にお越し下さいね(^−^)
木村様ご来館ありがとうございました!
海をすぐそばに感じながら魚介の炭火焼き!
お仲間同士楽しいひと時をお過ごしいただけたようですね(^−^)
釣りも遊べましたかぁ〜?
また海辺の宿へのお出かけをお待ちいたしております♪
福岡様ご来館ありがとうございました!
お久しぶりのご来店ですね☆嬉しいです(^−^)
大好きな釣りを楽しんだ後はお仲間揃っての
楽しい炭火焼きディナー!
海に触れてリフレッシュ出来ましたか?
時々はお時間作って海にお越しくださいね〜♪
こんばんは、ちょうべい若女将です。
夕方から降り始めた静かな雨が海面に波紋を描き
今日も静かな夕暮れを迎えた海辺の宿。。。
海のテラス席に灯りがともるとあちらこちらから
楽しげな客様の声が聞こえはじめます。
今夜も炭火焼きの良い香りにつつまれた海辺の特等席でした☆
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中西様ご来館ありがとうございました!
今夜はあいにくの雨の日になりましたが
それがかえってしっとり静かな海辺の雰囲気で・・・
のんびりとしたお時間をお過ごしいただけたかもしれませんね?
敦賀の新鮮なお魚はいかがでしたでしょうか?
今度は冬の蟹ふぐ等も是非味わって頂きたいです!
またどうぞ敦賀にお越しくださいね(^−^)
市立敦賀病院検査室御一行様ご来館ありがとうございました!
今夜はお仲間揃っての炭火焼き海鮮ディナーを
ご計画いただきありがとうございました♪
和気あいあい盛り上がっていましたね(^−^)
楽しいお時間をお過ごしいただけたようで嬉しいです!
またお気軽なランチ等にも是非お出かけ下さいませね。
本日はご利用ありがとうございました。
こんにちは、ちょうべい若女将です。
夕方になってしとしと雨が降りだしました・・・。
今日もじっとりとまとわりつくような暑さです
わたし的には授乳時の密着がキツイ季節ですわぁ(笑)
こちらはしばらくぐずついたお天気となりそうです。
うっとうしい梅雨真っ最中ですがBBQテラス席は
屋根付きで雨の日も大丈夫なのでご安心ください♪
新鮮な魚介を食べて梅雨を乗り切りましょう!!
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トーカイご一行様ご来館ありがとうございました!
海を眺めながらの炭火焼海鮮BBQランチ!
楽しいお仲間でワイワイと楽しんで頂けたようですねッ♪
新鮮な魚介と冷たく冷えたビールでモリモリ!
しばし梅雨のうっとうしさも忘れていただけたかしら?
またこちらにお越しの際にはどうぞお気軽にお立ち寄りくださいね!
本日はありがとうございました(^−^)
こんばんは、ちょうべい若女将です。
今年も梅酒仕込みの季節がやってきました!
女将が朝から梅の軸とりをしているのを横目に見たように
思いましたら、、、わおぉー!
カメラデータの整理中にこんな写真が出てきました!笑
たくさん仕込んだようですねッ!!
昨年の梅酒→http://choubei.jugem.jp/?eid=780
梅は福井県特産の紅映梅(べにさし)を使います。
福井梅というと分かるかな?
宿の朝ごはんでも美味しい!と人気がある梅なんですが
特徴としては、なんせ種が小さくって柔らかくって肉厚・・・
福井だけでしか栽培されていないらしく希少な紅映です。
この紅映梅の成分がビンの中でじっくりと溶け出してこの秋には
長兵衛のオリジナル梅酒としてご提供ができます♪
このすっきりとした早熟な梅酒もいいですがやっぱり
1年、2年、、、5年、、10年?と円熟してゆく過程が
自家製梅酒の醍醐味でもありますよね!
今年も楽しみだぁ〜d(*^0^*)d
こんにちは、ちょうべい若女将です。
今日の敦賀は風があるから良いものの夏のような暑さです
どうやら雨の予報ははずれかな?
海辺のテラス席・・・今日ものんびりと良い雰囲気
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かゆかわご一行様ご来館ありがとうございました!
いつもありがとうございますッ!
海を望む特等席で初夏のお魚をたのしむ贅沢な時間♪
また美味しいお魚食べにお越し下さいね〜(^−^)
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長兵衛の海鮮ランチは 海鮮おどんぶり膳
レギュラー 1575円より
どうぞお気軽にご利用下さいませ〜♪
こんばんは、ちょうべい若女将です。
今夜は海辺の炭火焼席からひときわ良い香りが・・♪
海から吹く風をうけながら仲間との楽しいひと時。。。
市内某企業の団体様のご利用です!
気候的にも初夏のBBQは特におススメですよ☆
各種イベント、ご宴会にお気軽にどうぞ〜♪
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ふくしま様ご来館ありがとうございました!
今日は海辺のお食事処へようこそ!!
前回は釣りも楽しんで頂いたとか・・・?
今回は食べに照準を合わせてぇーおどんぶり&炭火焼BBQで
海の幸しっかりたっぷり味わって頂けたようですねッ(^−^)
また美味しいお魚食べにお越し下さいね〜♪
本日はありがとうございました!
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