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*お座敷便り
 

こんばんは。若女将です!
先日こなんが春から通う小学校の入学前説明会があり
「入学にむけて準備するものリスト」なる刷りものを頂きました。
こうなると、じっとしていられないのが子どもでしてー
多忙な週末にもかかわらず母と子は開店と同時にショッピングセンターへ。。。
すぐに6歳男子の愛するキャラクター文具オールセットが見つかり
隣にはパッっとお花が咲いたような笑顔の我が子♪♪♪
中身を確認すると、必要でないものも3割くらい入ってる・・
(これは持ってるし・・・クーピーは使わんし・・・)
〜しばしの葛藤の後〜
「イイやん!これにしよっか?」
「うんッ♪」 満面の笑みに超ご機嫌の様子♪
んもぉ〜めっちゃカワイイッ
近日中にはランドセルを買ってもらうってワクワクしちゃってます!!
若女将の親ばか日記でした〜



田中ご一行様ご来館ありがとうございました!
田中様☆ありがとうございます!  
蟹三昧のお料理に完全にノックダウン。。。
最後はまさにそんな感じでしたね(^-^)ヘヘヘ
蟹の美味しさご堪能いただけたようで嬉しいです♪
機会がありましたら敦賀のとらふぐ会席
夏の海鮮BBQにも是非トライしてみて下さいネ!
またのご利用お待ちしております!


末松様☆ありがとうございます!
04京都支店同期会(ふるえる会)の皆さま
若狭ふぐの宿長兵衛にご来館ありがとうございました!
ご宴会では気の合うお仲間同士ということで
和気あいあいととーっても盛り上がっていましたねー♪
自慢のふぐもたらふく味わっていただけましたね・・・良かったです(^-^)
またのご利用お待ちしております!


西野様☆ありがとうございます!
敦賀市の西野ファミリー様
ふぐ宿長兵衛にようこそ〜!!
ご親族揃ってのちょいっと遅め(?)の福福新年会ッ!ということでー
トラフグ会席に海の幸盛りだくさん♪
アワビもお刺身やふぐ白子の天ぷらなどなど・・・
美味しい食材も並ぶゴージャスなテーブルになりましたね(^-^)
ビールやカクテルもすいすい〜っと・・・
若女将は西野家は酒豪ぞろいとお見受けしました。。。スゴイ
また機会がありましたらファミリーの集いに
ご利用くださいませ!
ありがとうございました!


そして今日ランチにお越しくださった
小池様額賀様篠田様
ご利用ありがとうございました!
お写真はまたの機会に。。。



JUGEMテーマ:北陸

お客様の思い出写真館 / 23:11 / comments(0) / trackbacks(0)


*海の恵みを食べつくすッ!

岩佐とその3人の愛人 (笑) の皆さん
長兵衛にようこそ〜!!
岩佐様☆ありがとうございます!

今夜は松葉ガニ会席に海の幸満載で
おもてなしさせていただきました〜!!
大漁ポーズきまりましたねー
またのご利用お待ちしております!

お客様の思い出写真館 / 20:55 / comments(0) / trackbacks(0)


*これなぁ〜んだ?

じゃじゃ〜ん!!
これなぁ〜んだ???

とらふぐ白子
 
正解は トラフグの白子(しらこ) です♪
3月からといわれる産卵期にむけて発達著しいふぐの精巣・・・
焼いて良し!鍋も良し!もちろん生でもッ!!
超☆新鮮な敦賀ふぐの白子是非食べてみて〜(^-^)

このような良質の白子が入っているので
お席でオススメする頻度が俄然、多くなってきました。。。ウヒヒ
濃厚でクリーミーな独特の味わいですことよ♪

 追加オプション料理のページはこちら

長兵衛の新鮮海の幸 / 16:39 / comments(4) / trackbacks(0)


*海辺の風景
JUGEMテーマ:北陸
JUGEMテーマ:癒しとやすらぎの自然・風景

今朝の冷え込みはそうとう厳しかった・・・。
そこらへん一帯ガチガチでした

うそっ!凍ってる・・・
(凍ってます 驚)

もちろん車のフロンドガラスも・・・
そんな時はバケツいっぱいのお水をぶっかけてGoです♪

でもね、昼には宿前にこんな景色が広がってました♪
凪

穏やかに凪いだ今日の海
張り詰めた空気も少し和らぎましたよ。。。


福田ご一行様ご来館ありがとうございました!
今日はカニランチにようこそ〜♪
大きなアワビはお刺身&踊り焼きの二種類で。。。
オォー!ゴージャスッ!!
どちらもそれぞれの美味しさがありますよねッ(^-^)
お持帰りの蟹はご自宅でゆっくりと味わって下さいネ!
またのご利用お待ちしております!


そして今回はお仕事抜きで
プライベート蟹ランチにお越しいただいた
篠田様ご来館ありがとうございました♪
かに漁が終わってしまうまでにもう一度ッ!!
嬉しいです!お待ちしております!

四季を彩る身近な風景 / 21:48 / comments(0) / trackbacks(0)


*ご贈答にいかが?

おかげさまで鯖のへしこ好評です♪
コース料理の一品にもちろんご提供しているへしこですが
こうやって景品にとご希望される方もいらっしゃいます!
嬉しいですね(^-^)

ご贈答にも・・・♪
 
ご贈答品にも最適!
一つ一つ和紙で丁寧にお包みいたします。
素敵でしょぉーーー?!
若狭伝統の味を是非ご自宅でも・・・

 長兵衛酵房はこちら

webshop長兵衛酵房

若女将からの宣伝でしたぁ〜♪
今日も本漬け頑張りますッ!!

webショップ長兵衛酵房・特産品 / 08:51 / comments(0) / trackbacks(0)


*冬のランチといえば。。。
JUGEMテーマ:鍋グルメ

美味しいものをいっぱい食べるツアーのお姉さま方
田辺様☆ありがとうございます!
昨年に引き続きご来館ありがとうございましたーッ!
一年前のご来館時とは打って変わって
今年は雪もなく比較的穏やかな冬を過ごしておりますよ。。。
今日は若女将は最後のお見送りの
ご挨拶だけとなってしまいましたね・・・スミマセンです。
また是非、来期も同ツアー企画していただきたいと思います。
お待ちしておりまぁ〜す(^-^)♪


松下様☆ありがとうございます!
松井ファミリーの皆さまご来館ありがとうございました!
今日は若狭ふぐのフルコースを楽しんでいただいたのですねッ(^-^)
鯖のへしこを気に入って頂けたようで
お土産にトラフグファミリーセットとへしこをまとめて
お買い上げいただいたとの報告を受けました!!
嬉しいですッ!ありがとうございました。。。
また明日からの漬け込み作業頑張れそうです(^−^)
またのお越しをお待ちしております!

お客様の思い出写真館 / 16:04 / comments(0) / trackbacks(0)


*朝食は蟹雑炊からはじまります♪

 予報に反して敦賀の空は晴れ
引き続き暖かい一日になりました。
昨日は堤防釣りを楽しむ釣り人の姿も見られました。。。
穏やかな海に竿を出す釣り人の姿を見たのは
なんか久しぶりだったような・・・
今頃だと、メバル狙いかな?
そういえば釣果聞きそびれちゃったなぁ・・・。

しかし、日本海側(敦賀)=ドカ雪
って印象が強いようですね・・・
実際には今現在積雪0cmです。

え?残念って?!


田島様☆ありがとうございます! 
田島様ご来館ありがとうございました♪
黄色いブランドタグが目印の特選越前蟹会席
ご堪能中(前?)のご夫妻を直撃パチリッ!
今日はまたひときわ立派なカニが入りましたから
きっとご満足いただけた事と思います(^-^)♪
特大茹で蟹1ハイはお持帰りに・・・
それでもお腹いっぱいというわけで
明日は朝の蟹雑炊からスタートとまいりましょう!!
蟹の旨味が出たおだしでつくる雑炊は格別です。
ごゆっくりお休みください。。。


中澤様☆ありがとうございます!
中澤様ご来館ありがとうございました♪
カニ会席フルコース楽しんで頂けたようですね!
「大満足!」「お腹いーっぱい」
そんなお声がとっても嬉しかったです(^-^)
朝のお雑炊もまた美味しいのですよね!
お持帰りの茹で蟹はまたご自宅でゆっくりとお楽しみ下さいね!
またのご利用お待ちしております!

お客様の思い出写真館 / 23:34 / comments(0) / trackbacks(0)


*ちゃくちゃくと・・・

明日のへしこ本漬けを前に・・・
準備がちゃくちゃくとすすめられております。

若旦那はただいま、秘伝の調味液をあわせ中。。。
これが長兵衛へしこの味の決め手でありますから超☆肝心!!
若女将は二週間前に塩漬けにした鯖をいったんあげる作業をしましたよ!

でもって、じぃじはこれッ!
↓  ↓  ↓

手造りわっさ

藁縄編み編み・・・・
落し蓋と樽のすき間を埋めるためのわっさならぬ
手編みの三つ編みロープ?!
40本ーッ!

これが明日からの本漬けにかかせない小道具になるのです。
海につけてアクを抜いてから使います。

四季を彩る身近な風景 / 13:30 / comments(0) / trackbacks(0)


*蟹&ふぐのランチ
JUGEMテーマ:鍋グルメ
JUGEMテーマ:海の恵みを食べ尽くす

敦賀山友クラブ様新年会in長兵衛
 山友会様☆ありがとうございます!
いつもご利用ありがとうございます!
地元でのお集まりということで顔見知りの方もいらっしゃったりして・・・
嬉しい再会のサプライズもありましたッ(^-^)
ゲームも盛り上がってましたね〜!


敦賀の海の幸&敦賀ふぐなどなど・・・
今が旬の食材をお楽しみいただきましたーー!
皆さん普段から鍛えてらっしゃるだけあって
どなたも元気ハツラツーーー!!
って言葉がぴったりの山友クラブの皆さんでした(^-^)
またのご利用お待ちしております!


永井様☆ありがとうございます!
永井ファミリー様ご来館ありがとうございました♪
ちょうど一年ぶりの蟹会席ですねッ!
今回はご家族も増え賑やかなランチになりましたねッ(^-^)
皆さんとってもお上手に蟹を食べられるので
ビックリしてみていた若女将です。。。
蟹身たっぷりの〆の雑炊も
そうとう美味しそうだったな・・・
またのご利用お待ちしております!


グランデ大西ご一行様☆ありがとうございます!
(有)グランデ大西ご一行様ご来館ありがとうございます♪
今年も皆さんとお会いできて嬉しいですッ(^-^)
飲むより食うぅーッ!!
のグランデの皆様に喜んで頂けて良かったです♪ 笑
またのご利用お待ちしております!



天神講カレイ
↑  ↑  ↑
そして我が家の天神講・・・
カレイを食べてお利口さんになぁ〜るかな〜?!

お客様の思い出写真館 / 18:38 / comments(0) / trackbacks(0)


*ちらちら雪舞う〜♪

敦賀は予報どおり 雪の舞う週末になりました。
細かい雪がちらちら・・・
時おり強く吹く風に雪が横に流れるシーンもありました。
座敷から見える海鳥たちも凍えているようでした 
電車もこの強風で一時間近くの遅れが出たそうです。

コスモス会様☆ありがとうございます!コスモス会様☆ありがとうございます!冬の日本海をバックに!
コスモス会の皆様ご来館ありがとうございました♪
ふぐ会席のフルコースをご堪能いただけたようですねッ!
皆さんお酒もスイスイお話も弾む
とっても和やかなご宴会になりましたね(^-^)
喜んで頂けて嬉しいです!
またのご利用お待ちいたしております!


薮内様☆ありがとうございます!
1969同期会の皆様ご来館ありがとうございました♪
お料理楽しんで頂けたみたいですね!
長兵衛を気に入ってもらえて嬉しいです!
またの機会に是非どうぞ〜(^-^)


辻ファミリー様☆ありがとうございます!
辻ファミリー様ご来館ありがとうございました♪
ご親族揃ってのかに会席ランチ!
お子さんもごはん(お子様うどん)い〜っぱい食べて
大満足ッって感じでしたねエヘヘ
また皆さんお揃いで是非お越しいただきたいです!
次回はふぐで・・・?お待ちいたしております!


高橋様☆ありがとうございます!
高橋様ご来館ありがとうございました♪
今日は大変なお天気の中ようこそ起こし下さいました。
ブログチェックしてくださっていってお聞きしましたね!嬉しいです!
リクエストの天然牡蠣ご用意できなくてゴメンナサイ
牡蠣はまたの機会に・・・という事でまた是非ご計画下さいませ!
PS:白子入り雑炊!研究しておきますね(^-^)


三原様☆ありがとうございます!
三原ご一行様ご来館ありがとうございました♪
今日は予定されていた西方岳登山は出来ませんでしたが
ふぐ会席のフルコースをじっくり楽しんで頂けたのではないでしょうか?
武生という馴染みの地の話題でも盛り上がりましたよね〜!
暖かくなったら春山登山のご計画を是非ッ!
またのご利用お待ちしております!

お客様の思い出写真館 / 21:05 / comments(0) / trackbacks(0)



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