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*せいこがに発送!
JUGEMテーマ:蟹!かに!カニ!

もちろん長兵衛にもやってきてます、越前蟹!
敦賀ではズワイの雌をせいこ蟹といいます。
内子外子身と味噌を一緒にして食べる
『日本海の赤い宝石』
活きの良いうちに仕分けられ即〆ぇ、、、
(真水につけて窒息さす、、、)
選別
なんでかっていうと活のまま釜入れすると
苦しさにもがいて足がバラバラ〜とれてしまうんですよ!
これぞというせいこには越前のブランドタグが付きます♪
福井水揚げでもサイズが足りなかったりすると
タグはつかない・・・のカワイソ
〆〜ッ!
そして、こちらは献上級の特大蟹ざんす!
羨望の皇室献上級越前かにプランでどうぞ!
越前蟹
明日も船が入る予定、しばらく買いが続きますッ!

長兵衛の新鮮海の幸 / 13:19 / comments(0) / trackbacks(0)


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